春雨。ビーフン。白滝
何でも細くて長い食べ物好きだけど
寒い時には春雨スープよく作ります。
中身は何でも良いので簡単!
玉ねぎのスライスとにんじんのみじん切りをいためて
鶏がらスープをいれ、沸騰したら春雨を入れます。
2?3分で軟らかくなるので
塩、胡椒で味付けをし、とき卵を落とします。
卵の春雨スープ。。。
エノキやきのこ類と豚肉もなかなかです。
エノキはイシヅキを取って
まいたけは細かく切り、
しいたけやエリンギも千切りのようにします。
豚肉のこま切れをさらに細かくして一緒に炒め
コンソメスープを入れます。
沸騰したら春雨を入れて2?3分。
塩コショウ、醤油少々で味付けをして出来上がり
最後にちょっとラー油を入れても美味しいです。
今日は春雨スープと
マグロ丼に納豆めかぶをかけて食べました。